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カトルカール
カトルカール。
18センチの型で焼きました。
ガスオーブンの温度が高かったのか、ちょっと中央が盛り上がっています。
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暑くなってくると焼き菓子が若干重たく感じることもありますが、これはレモン果汁たっぷりの
グラサージュを仕上げにかけるので、爽やかにいただけます^^




レシピはこちらの本から☆
津田さんの本は写真がきれいで魅力的なレシピがたくさん♪
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価格:1,890円(税込、送料別)










8等分するとなかなか食べ応えのある大きさ。
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カトルカールはフランス語で「4分の4」という意味だそう。
お砂糖・卵・バター・小麦粉という4つの材料がそれぞれ同量の配合になっています。
今回、小麦粉はcottaさんからサンプルでいただいたエクリチュールという焼き菓子専用の
薄力粉を使用しました。





粉はサラサラとしていて少しベージュっぽい色。
出来上がったカトルカールはしっとりしつつも香ばしく、ほどよい軽さがありました。
cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg
次はクッキーなどにも使ってみたいと思います^-^





バターはこちらを使用。





焼きあがったカトルカールを箱に入れてラッピング。
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自家製「梅シロップ」などを持って昨日はお友達のchi-ちゃnのおうちへお邪魔してきました^-^
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・・・のはずが、緊急事態発生により残念ながらまたの機会となりました^-^
chi-ちゃんまた2学期に~~♪♪
そのchi-ちゃんとは昨日、2~3分ほどしか会えなかったのですが、とても可愛いお誕生日プレゼント
をいただいてしまい感激でした。
また今度ご紹介させてください~*^-^*



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マルマル

Author:マルマル
パンやお菓子作り、インテリアが好きな48年組。
東北生まれです。
小学4年生と3歳の二人の男の子がいます。

最近の買ってよかったナンバーワン
2組買いましたがとてもよかった♪♪
私が選んだのは60サテンのタイプ。色はピンク・ベージュ系。 ふわふわであったかくてお値段以上の価値あり。
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