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南部鉄器でカンパーニュ
久しぶりに南部鉄器を使ってカンパーニュを焼きました。
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なべごと余熱した南部鉄器に、発酵が終わってクープをいれた生地をいれ、フタをして焼きます。
この方法だと、クープがきれいに開いてくれる確立が高いような気がします☆
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この鍋を使えば、実家のふる~いオーブンでもクープがパカっと開きました。
そのときの記事がこちら


南部鉄器は私のふるさと、岩手県盛岡市の特産品^-^
カンパーニュ用に大きなサイズがほしかったので、岩鋳というお店で実物を見て購入しました。
私が持っているのはこれ。





カット面。
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そして、南部鉄器といえばなんといっても「釜定」さんが一番のお気に入り☆
私はパンケーキパンなどを持っています。(そのときの記事はコチラ☆)
機能性はもちろんですが、シンプルであたたかみのあるデザインが素敵です。
母に頼んで買ってきてもらったので私自身はお店にうかがったことはないのですが、
老舗の風格漂う素敵なお店だったそう^-^
次に帰省したときにはお店にいってみたいな♪



いつかこれでご飯を炊いてみたいと思っています。






カンパーニュはサンドイッチにして食べて、半分残ったのでchi-ちゃんのところで紹介していた
しみチョコラスクにしてみました^^
普段、あまりカンパーニュには飛びつかない家族も
「これならいくらでも食べれちゃう♪」
と喜んでいました☆
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バゲットやカンパーニュがあまったら、またつくろうと思います^-^
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Comments
お!
しみちょこラスクつくったのね~
これだとハードパンが消費されてわたしもうれしかったよ♪ 教えてくれた生徒さんが、ほわいとチョコのもおいしいよ~って。それもやってみたいよね♪
そうそう、やっと昨日千代田の型を使うことができました~~角食、いいよね、はまっちゃいそうです
なんと今訳あって1.5斤型が2つになったの~!!
ふふふ・・・千代田のとふつうのとそのうち同じ生地焼いて焼き比べしてみるね~♪♪
chi- URL 2011.02.09 08:19 #- EDIT

わあっ!素敵なカンパーニュ。
しみチョコラスクもいいですね。
chi-さんのところとこちらと両方で見てしまった。これはつくるしかないかしら~
ハード系が全くといっていいほど余らないわが家は、しみチョコ用を焼かなくちゃ。
おひさまママ URL 2011.02.09 20:43 #tHX44QXM EDIT

素敵なカンパーニュですね~
シミチョコとってもいいですね~
パンを焼いて食べるのが大変な時に
やってみます^^
ion URL 2011.02.09 21:53 #- EDIT

chi-ちゃんへ
こんにちは^^
角食はまってるのね♪わかるわ~!
シンプルなだけにかえってむずかしいよね^^;

1.5斤型2つになったなんてすごい~!
迫力があって焼き上がりが嬉しいけど、粉もはんぱなく
減るよね(笑)

焼き比べ楽しみにしてます!
マルマル URL 2011.02.11 13:05 #- EDIT

おひさまママさんへ
こんにちは^^
コメントありがとうございます☆☆☆
しみちょこラスクおいしかったですよ~!
つくるしかないです(笑)

でもハード系あまらないなんて、きっとおひさまママさんの
パンが家族皆さん好きなんですね~♪
うちはみんなお米派なので私が中心となって消費しなくては
ならないのでうらやましいです~
マルマル URL 2011.02.11 13:07 #- EDIT

ionさんへ
カンパーニュがあまったらラスクにするのが
いいですね^^
私も定番にしようと思っています♪
ionさんもぜひぜひ~☆
マルマル URL 2011.02.11 13:08 #- EDIT


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マルマル

Author:マルマル
パンやお菓子作り、インテリアが好きな48年組。
東北生まれです。
小学4年生と3歳の二人の男の子がいます。

最近の買ってよかったナンバーワン
2組買いましたがとてもよかった♪♪
私が選んだのは60サテンのタイプ。色はピンク・ベージュ系。 ふわふわであったかくてお値段以上の価値あり。
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